パンのこと

平成最後のシュトーレンを食す!

こんばんは、山田あるとです(・8・) 今日は、先日購入したシュトーレンの食べ比べをしたので、 ご紹介したいと思います。 【京都】ベッカライ ペルケオ ドイツパン専門店がつくるシュトーレンということで、 「いちばん本場の味に近いはず!」と思い購入しまし…

【阪急梅田】きっと見つかる、私のシュトーレン

こんばんは、山田あるとです(・8・) 今日は阪急梅田B1Fで開催中の 「きっと見つかる、私のシュトーレン」という催しものに行ってきました。 この催しは11/28(水)から開催しているもので、もう終盤も終盤。 そして明日が最終日…! 12/3(月)の出店リストは、こん…

【古川橋】名物は「おやき」のパン屋、こね家

こんばんは、山田あるとです(・8・) 前々から気になってた、こちらのパン屋さんにお邪魔してきました。 \じゃーーん!/ 和風な店構えなので、和菓子屋さんにも見えますが、 正真正銘パン屋さんです。 対面販売のとこは久しぶりに来たかもしんない。 パンは…

第7回阪急パンフェアに行ってきた

こんにちは、山田あるとです(・8・) もう何か月も前から楽しみにしてた「阪急パンフェア」に行ってきたので、 毎度ではありますがレポしたいと思います。 今回のテーマは「旅するように楽しむパンの世界」 日本はもちろん、アメリカやフランスといった世界各国…

【福島区 】夜でも焼きたてパンが味わえるパネ・ポルチーニ

おはようございます、山田あるとです(・8・) 今日ご紹介するパン屋さんは、 パン好きならば、きっと知っているであろうお店のご紹介です。 \じゃーん/ 福島区にあるパネ・ポルチーニです。 お伺いした日は、あいにくの雨模様にもかかわらず 絶えることのない…

【守口駅】伝説の蒸しパン「ロバのパン」現る!

こんにちは、山田あるとです(・8・) 先週は、いつもよりハードワークが多めだったからか 今日は華麗に二度寝をかましました。 なのに、疲れが抜け切れていないという事実。悪循環。 ナンテコッタ。 シンドイ日には、頑張った自分へのご褒美を買って帰るんです…

【扇町】手土産に最適なプレミアムクロワッサン専門店「三」

こんにちは、山田あるとです(・8・) 三連休真っ只中、いかがお過ごしですか? なんかやたら三連休多くない?と、ふとカレンダー見てみたら 9月下旬の週末からずっとそうじゃないですか。3週連続です。 なのに、その感覚がないのは、狙ってきてるとしか思えない…

【千林大宮】日替わりでパンが楽しめるNijiPAN

おはようございます、山田あるとです(・8・) 今日も晴れ。澄み切った秋の空ほど気持ちのいいものはありません。 あー仕事なんてほっぽってお出かけしたい。 さてさて、昨日の続きです。 同じく千林大宮にある「NijiPAN」です。 「グロワール」からは徒歩5分く…

【千林大宮】グロワール10周年感謝祭に行ってきた

こんにちは、山田あるとです(・8・) 台風一過な今日、せっかくなのでお出かけしてきました。 \じゃん!/ 千林大宮にある「グロワール」です。 (店前におじちゃん達が居たので避けたら微妙なアングルに 笑) 阪急とかハンズの催事で見かけては買ってたけども …

パンシェルジュ検定をはじめて受験する人向けでしかないブログ

こんにちは、山田あるとです(・8・) 9月に入ってから、なぜかアクセス数が伸びに伸びてて 「なんでやろ~?」(8番ラーメンCM風)と思ってたんですけど 注目記事の一覧を見れば一目瞭然でした。 パンシェルジュ検定本番、明後日だったんですね!!! 今回パスし…

【京都】伊勢丹パンフェスティバルに行ってきた。2018初秋

こんにちは、山田あるとです(・8・) 先日Twitter(@alto_y_xoxo)で「日程的に行けるか微妙…」と呟いたりしたんですが 無事行くことができまして、 今日は、その様子をちょこっとお伝えしたいと思います。 最寄り駅はJR京都。古都なのに旅の玄関口はとても近代…

【大日】杢キリン

こんにちは、山田あるとです(・8・) 8月ですね。今年はあまりにも蒸し暑い日が続くので 体感的にはずっと真夏の気分で、8月だからといった特別感はありません。 ただ、今年があと4か月で終わってしまうことには驚きを隠せないけど。 暑さゆえに食欲も落ちるし…

【野々市】帰省するたび立ち寄るパン屋さん、フレッシュベイク野々市店+α

こんばんは、山田あるとです(・8・) 今週末は台風12号の話題で持ち切りですが、 大阪に上陸したその時間、山田はまだ夢の中でした。 しかも起きたら台風が来たことすら感じさせない夏の空が広がってるし。 でも近所を歩けば、店のポスターやら看板が散乱してて…

【金沢駅西】木の香りに包まれる、ノトヒバカラベーカリー

こんにちは、山田あるとです(・8・) 前回の「ワタナベヤ!」に続き、石川で巡ったパン屋さんをご紹介します。 \じゃーん!/ 「ノトヒバカラベーカリー」です。 金沢駅西にあるお店で、姉妹都市公園のお向かいに建っているパン屋さん。 当初行く予定はなかっ…

【安江】1年半越しの念願の訪問、ワタナベヤ!

おはようございます、山田あるとです(・8・) 今日は、かなり細かいタスクで動いてます。 なんでかというと、明日から仕事が始まるからです。 今のうちに、やらなアカンことやっとかないと。 明日のことは明日にならないと分かんないしね。 余裕かもしんないし…

思わず「ただいま」と言いたくなる、守山・OJiOGGi【しがトコ パン屋さん編⑧】

こんばんは、山田あるとです(・8・) いまって梅雨ですよね? 梅雨入り宣言されてから まともに雨が降ってないような気がします。だって今日も晴れ、きのうも晴れ。 明日は・・・(大阪 天気で検索)雨なんかい!! でもまた週末から晴れるみたい。 ずっと雨が降るの…

いつかの、シナモンロール

こんにちは、山田あるとです(・8・) 今日のらいんなっぷ 6月3週目 Other アップし忘れてた美味しかったもの 6月3週目 ぼーっとして生きてるわけじゃないと思うんだけど、 気付けば6月中旬になってました。 自分で決めたタイムリミットまで、あと2日。あと2日!…

ついつい目移りしちゃうほど種類豊富なパン屋さん、ブーランジェリークプ【しがトコ パン屋さん編⑦】

こんにちは、山田あるとです(・8・) きのう面接受けてきました~。 全体的に相手のペースに飲まれちゃって 言いたいことの半分も言えずに終わったよ。ポイズン。 面接自体は和やかに進んだと思うんだけど、 手ごたえは五分五分といったところ。 現実的な条件(…

住宅街にひっそり佇む実力派!守山・穂のか【しがトコ パン屋さん編⑥】

こんばんは、山田あるとです(・8・) 前の仕事を辞めてから2週間が経ちました。 それからは実家に帰省したり、行きたいところに出かけてみたり これまでにないくらい自由に生きています。 でも、ちょっと飽きてきた。 飽きてきたっていうか、時間はあるのにお金…

あれもこれも全部食べたい!唐崎・シャトン【しがトコ パン屋さん編⑤】

こんにちは、山田あるとです(・8・) 先日、実家から帰ってきました。やっぱり大好き、石川県! 今回3泊4日で行ってきたんですが、ノンビリしたし、よく食べた笑 それはまた後日ブログに載せるとして・・・ すっかりご無沙汰になってた、 「しがトコ パン屋さん編…

パンシェルジュ2級の結果が届きました。

こんにちは、山田あるとです(・8・) つい先日、いつものようにインスタを見てたんです。 そしたら「パンシェルジュ 〇級合格!」ていう喜びのコメントと共に 賞状をアップしてる方を発見しまして。 すっかり忘れてた・・・。 家に帰ったら、山田にも来てましたよ…

オシャレ度高いがコスパ良し!のSUZU-ya【しがトコ パン屋さん編④】

お久しぶりです、山田あるとです(・8・) GW終わっちゃいましたね。皆さんはどこかお出かけされましたか? 山田はというと、計5日間お休みをもらったのですが 依頼分を書いたり、引っ越しの準備をしたり(家決まりました!)と 日常と変わらない暮らしをしとり…

滋賀県にパンセレクトショップ「ボナペティ」がやってきた【しがトコ パン屋さん編③】

こんにちは、山田あるとです(・8・) 今日は、朝からとある場所に行ってきました! \じゃん!/ 本日オープンしたOh!Me大津テラス(パルコ跡地)1Fにある「ボナペティ」 関西で2番目、滋賀県内初となるパンのセレクトショップです。 白を基調とした店内で、差し…

薪窯焼きのパン るぅたで絶品食パンに出会う 【しがトコ パン屋さん編②】

こんにちは、山田あるとです(・8・) 昨日で、ついに「パンシェルジュ検定3級」過去問①~⑩ アップし終えました。やったー! ▲以前にも書いておりますが、解答はコメント欄に載せています。 誤りを見つけた場合はお知らせいただけると喜びます。 よろしくお願…

ラコリーナで、いいとこどりのパンを買う【しがトコ パン屋さん編①】

こんにちは、山田あるとです(・8・) 滋賀を離れることになった山田が突然思いついた企画 題して『しがトコ(滋賀のええトコ)パン屋さん編』をお送りします。 ▲前回のブログは、こちらから。 \今回は、第1弾/ 近江八幡「ラコリーナ」にある・・・

【過去問】第15回 パンシェルジュ検定 3級⑨

【問題081-090】 081. ①パンの成形(型)時、丸める前に手のひらで軽くつぶすとよいが、 その目的は次のうちどれか。 ①発酵をとめる ②ガスを抜く ③コシを出す ④生地を引き締める 082. 次の食パンの成形(型)のうち、パウンドケーキのように緩やかな丸みを帯びた…

【過去問】第15回 パンシェルジュ検定 3級⑧

【問題071-080】 071. 次のうち、デジタルスケールについての記述として適切でないものはどれか。 ①正確に計量することができる ②平らな場所に置いて計量する ③メモリをゼロに合わせてから計量する ④10g未満は測れないので100g計を併用する 072. 「ベイカー…

【過去問】第15回 パンシェルジュ検定 3級⑦

【問題061-070】 061. 次のうち、発酵やベンチタイムの時に、生地が乾かないようにかけたりする 道具はどれか。 ①ボウル ②キャンバス ③スケール ④ラップ 062. 次のうち、成形(型)時に「クープナイフ」で生地に切れ目を入れるパンは どれか。 ①フランスパン ②…

【過去問】第15回 パンシェルジュ検定 3級⑥

【問題051-060】 051. パンづくりで使う砂糖の量は5%程度が適量とされているが、 何%を超えると酵母の活動を抑制してしまうか。 ①10% ②20% ③30% ④40% 052. 食パンをつくる場合、油脂は小麦粉に対してどの位の量を使うのが 適当といえるか。 ①3~6% ②1…

【過去問】第15回 パンシェルジュ検定 3級⑤

【問題041-050】 041. 次のうち、日本では、うどんやずっしりとした重みと噛みごたえのあるパンによく用いられる小麦粉はどれか。 ①強力粉 ②準強力粉 ③中力粉 ④薄力粉 042. 次のうち、パスタの原料として使われるデュラムセモリナ粉に関する記述として 間違…